మనం ప్రతిరోజూ జున్ను తినవచ్చా? ఇలా తింటే మన బరువు పెరుగుతుందా?
చెన్నైకి చెందిన న్యూట్రిషన్ కన్సల్టెంట్ అంబికా శేఖర్ సమాధానమిచ్చారు.
మీరు ప్రతిరోజూ జున్ను తినవచ్చు, తప్పు ఏమీ లేదు. కానీ పరిమాణం ముఖ్యం. 50 గ్రాములకు మించకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. మీరు బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, ప్రతిరోజూ 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ జున్ను తీసుకోకండి. మీరు ఇంతకు మించి తీసుకుంటే, మీ బరువు పెరగవచ్చు.
పనీర్‌లో పాల నుంచి లభించే ప్రొటీన్లు ఉంటాయి. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యం. అల్పాహారం కోసం చీజ్ తీసుకోవడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. రాత్రి భోజనంలో తీసుకోవడం మానుకోండి.
దుకాణాల్లో జున్ను కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. దీన్ని ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో తయారుచేసుకుని వాడుకోవచ్చు. మీరు పాలు, వేడి నీటిని మరియు జున్ను తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఎటువంటి కల్తీ లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన పనీర్ పొందుతారు. ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అయినప్పటికీ, జున్ను అందరికీ ఆమోదయోగ్యం కాదు.
మిల్క్ అలర్జీతో బాధపడేవారికి అంటే లాక్టోస్ అలర్జీతో బాధపడేవారికి, ప్రొటీన్లను జీర్ణం చేసుకోలేని కడుపు సమస్యలు ఉన్నవారికి మరియు ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్ (ఐబిఎస్)తో బాధపడేవారికి పనీర్ ఆమోదయోగ్యం కాదు. అందువల్ల, వాటిని చాలా తక్కువ పరిమాణంలో తీసుకోవచ్చు.
కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు కూడా డాక్టర్ ప్రిస్క్రిప్షన్ ప్రకారం పనీర్ తీసుకోవచ్చు. పనీర్ మంచి నాణ్యమైన ప్రోటీన్ మరియు ఎటువంటి సమస్యలను కలిగించదు.
పాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారు పనీర్‌కు బదులుగా సోయాతో చేసిన టోఫు పనీర్‌ను ఎంచుకోవచ్చు. ఈ జున్ను రుచిగా ఉంటుంది. లేకపోతే, పనీర్‌ను అంగీకరించే వారు టిక్కా, గ్రేవీగా చేసుకోవచ్చు. దీన్ని అనేక విధాలుగా చేర్చవచ్చు.
మాంసాహారుల ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడానికి ఉపయోగించే అనేక ఆహారాలు ఉన్నాయి. కానీ, శాకాహారులకు ఆ అవకాశం తక్కువ. వారి ప్రోటీన్ అవసరాలను తీర్చడానికి పనీర్ ఉత్తమ ఆహారం.