చాలా మంది ఆరోగ్య స్పృహ కలిగిన వ్యక్తుల ఎంపిక సూప్. రోడ్డు పక్కన పులుసు దుకాణాలు విస్తరించి, నిమిషాల్లో తయారుచేసి తినగలిగే ఇన్‌స్టంట్ సూప్ మిక్స్‌లను ప్రవేశపెట్టిన తర్వాత, సూప్ సంస్కృతి మరింత పెరిగింది.
చాలా మంది ప్రజలు ``రోజుకి ఒక్కసారైనా సూప్ తీసుకోవలని’’ ఆహారపు మార్పుకు అలవాటుపడి ఉంటారు. భోజనానికి ముందు ఆకలిని పెంచడానికి సూప్ తాగడం లేదా సాయంత్రం ఆరోగ్య పానీయంగా సూప్ తాగడం వంటి వివిధ మార్గాల్లో ఈ అభ్యాసం జరుగుతుంది.
ఆకలిగా ఉన్నప్పుడే సూప్ తాగేవారూ ఉన్నారు. రోజూ సూప్ తాగడం మంచిదా, ఎలాంటి సూప్‌లు ఉంటాయి, ఎవరు ఏ సూప్‌కు దూరంగా ఉండాలో వివరిస్తున్నారు పాకశాస్త్ర నిపుణురాలు మల్లికా బద్రీనాథ్.
* Appetizer Soup - ఇది తక్కువ సాంద్రత కలిగిన సూప్ రకం. ఆకలిని పెంచే సూప్.
* Creamy Soup - ఇది కాన్‌ఫ్లార్, మైదా మొదలైన వాటితో చిక్కగా చేసిన ఒక రకమైన సూప్.
* Chowder soup - ఇది కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఉపయోగించి తయారు చేయబడిన రకమైన సూప్ మరియు ఆహారానికి పోషక విలువలను అందిస్తుంది. ఇది ఆకలిని అణిచివేస్తుంది కాబట్టి దీనిని భోజనానికి బదులుగా తీసుకోవచ్చు.
కూరగాయల సూప్ చేసేటప్పుడు, ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టవద్దు.
శరీరానికి ఎక్కువ విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు, అవసరమైన క్యాలరీలు, ప్రొటీన్లు మొదలైనవి అందుతాయి. వండిన కూరగాయలు తినడం కంటే సూప్ గా తాగడం వల్ల కొంచెం ఎక్కువ ప్రయోజనం ఉంటుంది.
ఆరోగ్య సమస్యల నుండి కోలుకుంటున్న వ్యక్తులు ఆహారాన్ని నమలడానికి ఇబ్బంది పడవచ్చు. అటువంటి వారికి, సూప్ ఒక సాధారణ మరియు పోషకమైన ప్రత్యామ్నాయ భోజనం. వారు డాక్టర్ లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించకుండా సూప్ తీసుకోకూడదు.
* వెజిటబుల్ సూప్ ఎక్కువగా ఉడకబెట్టడం వల్ల కూరగాయల్లో పోషకాలు నశిస్తాయి.
* నాన్ వెజ్ సూప్ తయారుచేసేటప్పుడు ఎక్కువ సేపు ఉడకబెట్టాలి. కారణం అప్పుడే ఆ ముక్కలో పోషకాలన్నీ పులుసులోకి వస్తాయి. జీర్ణ సమస్యలను నివారిస్తుంది.
* సూప్‌లో సుగంధ ఆకులను జోడించేటప్పుడు, వాటిని రుబ్బుకోవద్దు. ఆకులుగా వాడండి. వీలైతే వాటి రసాన్ని మాత్రమే వాడండి. మెత్తగా మరియు ఉపయోగించినప్పుడు, ఆ నిర్దిష్ట పదార్ధం యొక్క వాసన మరియు రుచి సూప్‌లో పెరుగుతుంది. ఇది సూప్ రుచిని మారుస్తుంది.
* వెజిటబుల్ సూప్ చేసేటప్పుడు, కూరగాయల ఎంపికలో జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఒకే సూప్‌లో వ్యతిరేక రంగుల కూరగాయలను కలపవద్దు. ఇది రుచి మరియు వాసనను పాడు చేస్తుంది!
* సూప్ చిక్కగా చేయడానికి వైట్ సాస్ ఉపయోగిస్తారు. కొంతమంది వెన్న వాడతారు. అవన్నీ అక్కర్లేని వారు Cornflour ఉపయోగించవచ్చు.
ఖచ్చితంగా మంచిది కాదు. ఇవి ఇంట్లో తయారుచేసిన సూప్‌ల వలె ఆరోగ్యకరమైనవి కావు. రెడీమేడ్ సూప్ పౌడర్లలో, రుచి మరియు రంగు కోసం అనేక పదార్థాలు మరియు పిగ్మెంట్లు జోడించబడతాయి. అలాగే ఉప్పు కంటెంట్ మరియు కేలరీలు చాలా ఎక్కువ / చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.
పోషకాలు మరియు ఫైబర్ కాకుండా, ఇది చెడు కొవ్వుల కోసం సంకలనాలను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు. ఒకరోజు చలికి ఆహ్లాదకరమైనది తాగాలనుకునే వారు ఒక్కసారి మాత్రమే రెడీమేడ్ సూప్ తాగవచ్చు.
మీరు ప్రతిరోజూ సూప్ తాగాలని నిర్ణయించుకున్నట్లయితే, ఈ రెడీమేడ్ సూప్ మంచిది కాదు.
ఎప్పుడు, ఎలాంటి సూప్ తాగుతున్నామో స్పష్టంగా తెలిసిన వారికి కచ్చితంగా ఎలాంటి సమస్య ఉండదు. ఆ క్లారిటీ లేకుండా, భోజనానికి ముందు క్రీము సూప్, చౌడర్ సూప్ తర్వాత స్ట్రాంగ్ మీల్ తినడం వల్ల అనారోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి. బరువు తగ్గడం లేదా ఇతర ఆరోగ్య మార్పుల కోసం సూప్ తాగే వ్యక్తులు నిపుణుల సలహా లేకుండా సూప్ తినకూడదు" అని ఆయన చెప్పారు.