"హీలింగ్ విత్ ఫుడ్" మంత్రాన్ని ప్రాక్టీస్ చేసే అనుభవజ్ఞుడైన క్లినికల్ డైటీషియన్ డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తమ ఆహారంలో ఖర్జూరం మరియు డ్రై ఫ్రూట్స్ చేర్చవచ్చా అనే దానిపై తెలివైన సమాధానాలు ఇచ్చారు.
ఆందోళన చెందిన ఒక వ్యక్తి అడిగాడు, "మధుమేహ(డయాబెటిస్) వ్యాధిగ్రస్తులు ఖర్జూరం తినవచ్చా? ఎండుద్రాక్ష, అత్తి పండ్లు తినవచ్చా?'
బెంగళూరుకు చెందిన క్లినికల్ డైటీషియన్, వెల్నెస్ న్యూట్రిషనిస్ట్ శ్రీమతి వెంకట్రామన్ 23 ఏళ్ల అనుభవంతో మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఖర్జూరం, డ్రై ఫ్రూట్స్ తినవచ్చా అనే దానిపై విలువైన జ్ఞానాన్ని ఇచ్చారు.
గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ అనేది ఏదైనా ఆహారం తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఎంత పెరుగుతుందో సూచించే సూచిక. డ్రై ఫ్రూట్స్ లో ఈ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎక్కువగా ఉంటుందని పలు అధ్యయనాల్లో తేలింది.
డ్రై ఫ్రూట్స్, ముఖ్యంగా ఖర్జూరంలో మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ఐరన్ ఉండటం వల్ల ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. ఖర్జూరాల్లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది. మూడు నెలల సగటు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి (హెచ్బిఎ 1 సి) నియంత్రణలో ఉన్నవారు ఖర్జూరాలను తినవచ్చు. కానీ పోర్షన్ కంట్రోల్ చాలా ముఖ్యం.
పండ్ల రసం లేదా రొట్టె తినడం కంటే డ్రై ఫ్రూట్స్ తినడం మంచిదని అనేక అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఆ విధంగా, మీరు 2 ఖర్జూరాలు తినవచ్చు, తాజా ఖర్జూరంలో ప్రతి 100 గ్రాములకు 75 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ ఉంటుంది. అయితే వీటిని తినడం వల్ల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్థాయి పెద్దగా పెరగదు.
ఖర్జూరాలు కూడా డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఉద్దేశించినవేనని, మూడు నెలలుగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అదుపు తప్పిన వారు వీటిని తీసుకోరాదని గమనించాలి. ఎండుద్రాక్షలో 60 శాతం చక్కెర ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని తినడం కంటే వాటిని నీటిలో నానబెట్టడం ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక.
మీరు దీన్ని పెరుగు, ఓట్ మీల్ గంజి, సలాడ్ తయారీ మొదలైన వాటికి జోడించవచ్చు. కానీ ఇదంతా గత 3 నెలల్లో మీ సగటు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అది అదుపు తప్పితే డ్రై ఫ్రూట్స్, ఖర్జూరం తీసుకోకూడదు.
అత్తి పండ్ల విషయానికొస్తే, తాజా పండ్ల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ డ్రై ఫ్రూట్ వెర్షన్ కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి కాబట్టి తీసుకోవచ్చు. ఎండిన అత్తి పండ్ల కంటే తాజా పండ్లు మంచిది. ఎండిన అత్తి పండ్లను రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు నియంత్రణలో ఉన్నవారు మాత్రమే తీసుకోవచ్చు.
శ్రీమతి బెంగళూరుకు చెందిన క్వాలిఫైడ్ క్లినికల్ డైటీషియన్ మరియు వెల్నెస్ న్యూట్రిషనిస్ట్. ఆమెకు 23 సంవత్సరాల విస్తారమైన క్లినికల్ అనుభవం ఉంది మరియు యుఎస్ఎ నుండి "డైట్ ఇన్ హెల్త్ & డిసీజ్" లో స్పెషలైజేషన్ చేశారు.
ఐబిఎస్, ఆహార అసహనం, క్రోన్స్ & వ్రణోత్పత్తి పెద్దప్రేగు శోథ వంటి ఐబిడితో సహా అన్ని గట్ ఆరోగ్య సమస్యలపై ఆమె పనిచేస్తుంది. మా యుఎస్ పి "హీలింగ్ విత్ ఫుడ్".
మాస్టర్ లెవల్ స్పెషలైజేషన్
ఆరోగ్యం మరియు వ్యాధిలో ఆహారం
కాల్ స్టేట్ నార్త్రిడ్జ్ & సియాటెల్ పసిఫిక్ విశ్వవిద్యాలయం
పీజీ డీఎన్డీ (న్యూట్రిషన్ అండ్ హాస్పిటల్ డైటెటిక్స్)
సర్టిఫికేట్ కోర్సు ఇన్ కమ్యూనిటీ న్యూట్రిషన్ అండ్ సస్టెయినబిలిటీ డెవలప్ మెంట్ (ఇగ్నో)
సీడీఈ- సర్టిఫైడ్ డయాబెటిస్ ఎడ్యుకేటర్ (యూకే ఇంటర్నేషనల్)
సర్టిఫైడ్ బేరియాట్రిక్ న్యూట్రిషనిస్ట్
సర్టిఫైడ్ ఎల్ ఎల్ ఎల్ ఈస్పెన్ (క్రిటికల్ కేర్ న్యూట్రిషన్, జీఐ న్యూట్రిషన్)